|
ข้าวโพด (Corn) หมายถึง ชื่อไม้ล้มลุกชนิดหนึ่ง ลำต้นสูงคล้ายอ้อยหรือข้าวฟ่าง เป็นพืชตระกูลเดียวกับหญ้ามีลำต้นสูงโดยเฉลี่ย 2.2 เมตร ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของลำต้น 0.5-2.0 นิ้ว เมล็ดเรียงชิดกันแน่นรอบซังเป็นฝักกลมๆ ยาวๆ มีกาบหุ้มหลายชั้น ข้าวโพดเป็นพืชไร่ที่ค่อนข้างทนทานปลูกง่ายในสภาพดินฟ้าอากาศของเมืองไทย ถ้ามีน้ำเพียงพอจะสามารถปลูกข้าวโพดได้ตลอดปี การปลูกส่วนใหญ่อาศัยน้ำจากน้ำฝนธรรมชาติเพียงอย่างเดียว พันธุ์ข้าวโพดที่นิยมปลูกกันอยู่ในปัจจุบันมีอายุปานกลาง คือ ประมาณ ๑๑๐-๑๒๐ วัน แหล่งปลูกข้าวโพดที่สำคัญ อยู่ในภาคเหนือ ข้าวโพดเป็นธัญพืชสำคัญอย่างหนึ่งของโลก รองจากข้าวเจ้าและข้าวสาลี นับเป็นพืชอาหารหลัก ที่ใช้ประโยชน์ได้อย่างกว้างขวาง ในปัจจุบันประเทศไทย ข้าวโพดจัดเป็นพืชเศรษฐกิจ ที่มีความสำคัญใกล้เคียงกับ ข้าวเจ้าและยางพารา ประโยชน์ของข้าวโพด ได้แก่ 1. เป็นอาหารมนุษย์ นำมารับประทานฝักสดๆ ข้าวโพดฝักอ่อนบรรจุกระป๋องเป็นสินค้าอีกชนิดหนึ่งที่นำมูลค่าส่งออกให้ประเทศ และน้ำมันข้าวโพดนิยมนำมาทำขนมหรือน้ำมันสลัด ใช้ทอดอาหารต่างๆ ได้เป็นอย่างดี 2. เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมอุปโภค เช่น ทำสบู่, น้ำมันใส่ผม, น้ำหอม, กระดาษ, ผ้า, ปุ๋ย, วัตถุฉนวนไฟฟ้า ซังข้าวโพดแห้งยังใช้เป็นเชื้อเพลิงในการหุงต้มได้ 3. เป็นอาหารสัตว์ นอกจากประโยชน์ดังกล่าวข้างต้นแล้ว ข้าวโพดยังมีสรรพคุณทางยา อาทิ ช่วยบำรุงร่างกาย, หัวใจ, ปอด, ขับปัสสาวะ และนำมาพอกรักษาแผล ข้าวโพดเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเด็กหรือผู้ต้องใช้สายตามากหรือนั่งอยู่ หน้าคอมพิวเตอร์นานๆ เพราะจะช่วยสร้างเซลล์ประสาทที่จอตา ช่วยชะลอปัญหาจอประสาทตาเสื่อม หรือตาบอดจากจอตาเสื่อมและยังรวมไปถึงผู้ที่โดนแดด ควัน และฝุ่นละอองบ่อยๆ หรือผู้ที่เป็นโรคมะเร็งหรือเป็นโรคอัลไซเมอร์ก็ควรรับประทานข้าวโพดเช่นกัน เพราะข้าวโพดมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มาก
สหกรณ์ (Cooperatives) คือ องค์กรทางเศรษฐกิจและสังคมที่สมาชิกร่วมกันจัดตั้งขึ้นด้วยการลงหุ้นร่วมกัน จัดการร่วมกันในการผลิต การจำหน่ายสินค้าหรือบริการตามความต้องการ หรือผลประโยชน์อย่างเดียวกันของบรรดาสมาชิก สมาชิกแต่ละคนมีสิทธิ์ออกเสียงได้หนึ่งเสียงในการบริหารสหกรณ์ โดยไม่ขึ้นกับจำนวนหุ้นที่ถืออยู่ เช่น สหกรณ์ออมทรัพย์ สหกรณ์การเกษตร สหกรณ์โคนม คณะบุคลซึ่งร่วมกันดำเนินกิจการเพื่อประโยชน์ ทางเศรษฐกิจและสังคม โดยช่วยตนเองและช่วยเหลือซึ่งกันและกัน และได้จดทะเบียนตามกฎหมายว่าด้วยสหกรณ์ (ที่มา : หนังสือราชบัณฑิตยสถาน)
สหกรณ์จัดตั้งขึ้นเพื่อส่งเสริมให้สมาชิกดำเนินธุรกิจร่วมกัน ช่วยเหลือซึ่งกันและกัน และช่วยเหลือส่วนรวม โดยใช้หลักคุณธรรมและจริยธรรมอันดีงามตามพื้นฐานของมนุษย์ เพื่อให้เกิดประโยชน์แก่สมาชิกและส่วนรวมให้มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นทั้งทางด้านเศรษฐกิจและสังคม ตามที่กำหนดไว้ในข้อบังคับของสหกรณ์ แต่อย่างไรก็ตาม สหกรณ์เป็นการดำเนินธุรกิจที่ต้องมีผลกำไร มีทุนเพียงพอ และมีสภาพคล่องที่ดี เพื่อให้สหกรณ์มีความยั่งยืนและอยู่รอดต่อไป ดังนั้นผู้บริหารและสมาชิกสหกรณ์ต้องร่วมมือกันหากลยุทธ์ในการประหยัดค่าใช้จ่าย เพิ่มรายได้ให้ทั้งของสหกรณ์และสมาชิกเอง สหกรณ์ควรดำเนินการโดยใช้หลักธรรมาภิบาล สมาชิกควรดำเนินชีวิตโดยใช้หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง จัดทำบัญชีครัวเรือน และต้นทุนอาชีพ
สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรได้วิเคราะห์สถานการณ์ว่า ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ ถูกจัดอยู่ในกลุ่มสินค้าเฝ้าระวัง เนื่องจาก พื้นที่เพาะปลูกข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ ปี 2557/58 คาดว่าลดลงเนื่องจากปีที่ผ่านมาราคาอ่อนตัว เกษตรกรจึงปรับเปลี่ยนพื้นที่ไปปลูกพืชที่ให้ผลตอบแทนดีกว่า สำหรับผลผลิตข้าวโพดเลี้ยงสัตว์เฉลี่ยต่อไร่เพิ่มขึ้น เนื่องจากสภาพอากาศเอื้ออำนวย ปริมาณน้ำเพียงพอ ส่งผลให้ผลผลิตรวมเพิ่มขึ้น และคาดว่าจะเริ่มเก็บเกี่ยวผลผลิตข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ ปี 2557/58 ในเดือนมิถุนายน ส่วนการส่งออก ปี 2557 คาดว่าจะลดลงเนื่องจากในปี 2556 มีการผลักดันการส่งออกข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ตามมาตรการแทรกแซงตลาด และคาดว่าราคาเกษตรกรขายได้จะปรับตัวสูงขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากการผลิตลดลงและผู้ประกอบการยังคงมีความต้องการใช้ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์
ข้อมูลรวบรวมการรับซื้อผลผลิตข้าวโพดของสหกรณ์ทั่วประเทศ ปี 2557
|
